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这些万宁美食,一点都不输和乐蟹!万宁之旅必点菜单

来源:https://www.lycgs.com 时间:2019-07-11 22:34 编辑: 手机版

原标题:这些万宁美食,一点都不输和乐蟹!万宁之旅必点菜单

提起万宁美食,大部分的脑海里第一个都是——和乐蟹

和乐蟹虽好,但是太贵,太难得

也并不是想吃就能吃到

但是以下这些万宁美食,去到万宁游玩都是餐桌上的必点菜单

一点都不输和乐蟹,最重要的是比和乐蟹便宜!

东山羊

东山羊是万宁之行必尝的美食之一,也是海南四大名菜之一。自宋朝以来就享有盛名,并曾被列为“贡品”,民国时期南京政府也将其列入“总统府”膳单。

东山羊外看与普通山羊并无异样,只是它生长在海拔184米怪石嶙峋,草木茂盛,甘泉畅流的佛教圣地、海南第一山的东山岭,山羊在这里善登山、跳岩,食鹧鸪茶,饮溪泉,憩岩洞,故膘肥体壮,毛色油黑亮泽,皮薄肉厚,鲜嫩爽口,营养丰富,还没有一般羊的腥味。

东山羊的食法多样,白切东山羊是经典吃法,此外有红焖、清汤、干煸、打边炉(火锅)等多种吃法,有人粗略统计,至少有百来种吃法,这在诸多食物中均是少见的。

后安鲻鱼

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后安鲻鱼盛产于小海,尤以后安镇的曲冲湾至白石湾海域出产的鲻鱼最为肥美、正宗。

鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它微生物为食物,万宁第三大河流——龙尾河流入后安海湾,此湾海底泥沙层深厚,海藻类生长丰盛,浮游微生物和腐植质等各种天然饵料非常丰富,于是,后安湾自然而然地成为后安鲻鱼的天然牧场。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季,是高档鱼种,海鲜补品,其色彩鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美,不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一,吃法有红烧、清蒸,生炒、氽汤、油煎皆可,而以清蒸最能体现原汁原味。

东山烙饼

烙饼乍一听属于北方的吃法,或许大家都认为海南没有烙饼这一说,但是在万宁就有这样的一道主食——东山烙饼,饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特,让很多游客及当地人回味悠久,所以当地也叫它“奇味千层饼”。

港北对虾

港北对虾个头不小,皮有光泽,颈部有淡黄色,煮熟之后皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,港北对虾以白灼为主,也有干烧面煎港北大虾、火龙果拼虾球、芙蓉翡翠虾等做法。

港北沙虫

港北沙虫是与港北对虾齐名的港北美食,港北的沙虫肥大、一般都有成人小指粗细,长度也有15厘米到20厘米。港北沙虫可做成炒菜,还可以火锅,非常的鲜美~

东澳鹅

生在万宁的另一个内海——老爷海海边的东澳鹅,在东澳的街头小巷的快餐店里,东澳鹅是必不可少的一道菜,足以见它在当地的受欢迎度。

和乐粽子

和乐粽所取材料兼源自于“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”绿色原料,和乐粽芳香扑鼻、吃到嘴里软绵、浓香,油而不腻。

港北马鲛鱼

马鲛鱼,海南俗称“黑鱼”,以海南万宁港北一乌场一大洲岛一带及文昌铺前沿海一带所产最为著名。其中,港北一乌场一大洲岛一带的马鲛鱼品质最佳,含油量高;文昌铺前沿海一带则以产量最大著称。

在万宁,对香煎马鲛鱼有这样一个评价: “一块马鲛鱼,一锅稀饭,还有萝卜干,全家尽享大美餐”。香煎马鲛鱼,沾一点酱油、辣椒,再加一点金桔汁,是再惬意不过的美味了。

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